سلالة كالميك من الأبقار هي واحدة من السلالات الأولى من أصل آسيوي. تم إحضاره إلى سهول قزوين في القرن السابع عشر. اليوم هو أفضل سلالة من اتجاه اللحوم. شكل البدو هذا الصنف في ظروف قاسية في الصين وآسيا الوسطى والوسطى. تأثروا بشدة بالظروف الجوية وأسلوب الحياة والظروف المناخية السيئة وصيانة الأبقار اليومية.
وصف أبقار كالميك
قبل 400 عام ، أصبحت سلالة كالميك من الأبقار منتشرة على نطاق واسع في سيبيريا ، ومنطقة فولغا ، وشواطئ الدون. والفرق الرئيسي بين هذه السلالة هو طول العمر والتحمل وهيكل جسم قوي. للإناث والذكور شعار على الجزء الخلفي من الرأس - هذا هو الفرق الرئيسي عن السلالات الأخرى. تم اختيار الحيوانات بدقة اعتمادًا على المرافق ، وتم اختيار أفضل الأبقار ، وتم رفض الأسوأ. تشكلت الماشية تحت تأثير المناخ القاسي مع الرعي اليومي.
الحيوانات حمراء مع بقع بيضاء ، حمراء ، حمراء ، أو موتلي بني ، مع قرون تشبه الهلال. يمكن أن يصل وزن البقرة البالغة إلى 500 كجم ، والثور حتى 1100 كجم. يزن عجل حديث الولادة حوالي 25 كجم.
يمكن التعرف على سلالة كالميك من خلال الخصائص التالية:
- قرون على شكل هلال
- دستور قوي
- الجزء السفلي من الظهر ممدود.
- رشاقة؛
- الأضلاع متباعدة على نطاق واسع ؛
- عنق لحمي
- الرأس ليس ثقيلاً.
- يتم تشكيل الصدر والصدر بشكل جيد ؛
- البطن مستدير ومتدهور قليلاً ؛
- الضرع البارز
- يذبل واسعة.
- الجلد سميك إلى حد ما ؛
- شعر طويل؛
- الظهر مستقيم.
- الأرجل مسطحة وكبيرة.
غالبًا ما يتم تجاوز هذه السلالة مع سلالات أخرى من الثيران للحصول على أنواع جديدة من اللحوم أو سلالات اللحوم الدهنية. يحتوي حيوان كالميك على مادة جينية ممتازة. جميع السلالات التي تم عبورها بقرة كالميك ورثت مقاومة للظروف الجوية ، ولأي مناخ ، تمشي بسرعة الوزن ، ورعي في المرعى من الصباح إلى المساء.
عبر مزارعو منطقة الفولجا سلالات كالميك مع سلالات Shortgrn و Simmental لتحسين جودة الأبقار. ولكن حتى بعد هذا التقاطع ، أدركوا أن السلالة النقية لا تزال تتمتع بصفات أفضل من السلالة المتقاطعة.
في منطقة فولغا في عام 1928 ، قام المربون ، عندما كان لديهم 1200 من الماشية ، بتحديد وملاحظة صفات مثل:
- القدرة على التكيف مع المناخ الروسي ؛
- زيادة سريعة في الوزن لدى الإناث 600 كجم ، وفي الذكور 1 طن ؛
- ارتفاع نسبة اللحوم المذبوحة.
- عصير اللحوم.
اليوم ، يقوم المزارعون الذين يبقون الأبقار في ظروف السهوب الجافة بذلك. في السهوب المشمسة القوية ، 90٪ فقط من جميع الحيوانات تشعر بحالة جيدة. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن السلالات الأخرى لا تتكيف مع هذه المؤشرات المناخية الشديدة ويتم تقليل مؤشرات إنتاجها.
سلالة كالميك الأكثر شعبية في المناطق التالية من روسيا:
- الفولجا السفلى ؛
- كالميكيا
- منطقة ستافروبول
- منطقة روستوف.
بعد ذلك بقليل بدأ تربيتها في كازاخستان وتركمانستان وأوزبكستان. لا يوجد أي منافس لأبقار كالميك في هذه المناطق الأجنبية.
في المنزل ، يمكن أن ينمو الثور حتى 900 كيلوغرام من الوزن الحي ، والعجول مع تغذية جيدة ورعاية مناسبة بحلول عام ونصف يزن بالفعل 450 كيلوغرامًا. مع التغذية السليمة ، يبلغ وزن الذبح 66٪ ، وهو أعلى بكثير من سلالات الأبقار الأخرى. وزن ذبح الثور البالغ من العمر سنة ونصف هو 60٪. يخرج الذبيحة تزن 200 كيلوغرام.
غالبًا ما يحتفظ المزارعون بدقة بسلالة كالميك من الأبقار ، لأن لحومها طرية ، عندما يتم ذبحها كثيرًا ، فإن الدهون لها أيضًا طعم ممتاز. كما أنها تبدأ في التكاثر في وقت مبكر ، والأبقار أمهات صالحات ، ويطعمن أنفسهن بسرعة ، ويزداد وزنهن. الأبقار والثيران كالميك تتحمل ظروف الطقس المختلفة بهدوء وتعتاد بسرعة على المناخ الجديد.
الميزات الهامة للأبقار
ومن سمات سلالة الأبقار كالميك الديناميكيات الإيجابية لاكتساب الوزن الحي. في فصل الشتاء ، تفقد ماشية كالميك 30 إلى 100 كيلوغرام من الوزن ، ولكن حتى في هذه الحالة ، يبدو الحيوان جيدًا قبل الذهاب إلى المراعي ، أي في الربيع. في موسم واحد ، عندما تكون الأبقار في المراعي ، يمكن أن تكسب من 50 إلى 60 كجم من الدهون.
في هذا الصنف ، يتم جمع الدهون ليس فقط تحت الجلد نفسه ، ولكن أيضًا بين العضلات. في الشتاء ، عندما لا يكون لدى الحيوان ما يكفي من العشب والمغذيات ، وكذلك سوء التغذية ، يعمل احتياطي الدهون هذا كطاقة.
نظرًا لحقيقة أن الحيوان يحتوي على 75٪ من الدهون ، والتي تقع أيضًا بين العضلات ، فإن لحومها فريدة ولذيذة جدًا. سلالة كالميك من الأبقار (مقارنة بغيرها) من الصعب تغير درجة الحرارة ، فهي تشعر بالارتياح في البرودة الشديدة وفي الحرارة التي لا تطاق. لقد وجد العلماء أن هذا يرجع إلى أن لديهم بنية فريدة من نوعها: تحتوي أغماد الجلد على العديد من منافذ قنوات الغدد الدهنية ، في حين أن سلالات الألبان الأخرى من الأبقار لها ممر واحد.
لذلك ، تزييت الدهون الشعر جيدًا ، وهو ما يسمح لها بحرية تحمل الرياح والصقيع والحرارة. تحمي رواسب الدهون في الصيف الحيوان من السخونة الزائدة ، وفي الشتاء ، على العكس من ذلك ، من قضمة الصقيع.
غالبًا ما يتم تجاوز هذا الصنف مع الآخرين للحصول على جودة لحوم منتجات الألبان وسلالات الألبان فقط. كالميك بقرة هي مصدر مادة وراثية جيدة ، وقد شاركت هذه السلالة في إنشاء السلالة الكازاخستانية و كولولا الروسية. السلالات الناتجة ، بالإضافة إلى السلالات Kalmyk ، تتحمل أي ظروف مناخية ، أي أنها تتحمل الصقيع الشديد والحرارة الشديدة. كما أنهم يمشون بشكل جيد ويكتسبون الوزن بسرعة ، هناك أساس بيولوجي قيم.
إنتاجية الأبقار كالميك
أما بالنسبة للحليب ، فإن السلالة المقدمة ليست ذات قيمة عالية ، حيث أن إنتاج الحليب سنويًا هو 1 أو 1.2 طن. هناك عينات فردية يمكن أن تنتج ما يصل إلى 3 أطنان في السنة ، ولكن هذا يحدث إذا تم تغذية العجل بشكل مصطنع. دهن الحليب 4.5 في المائة.
سلالة كالميك تحظى بتقدير اللحوم الرخامية ، التي لها طعم ورائحة ممتازة ، على الرغم من أنها ذات لون أحمر فاتح مع خطوط صفراء. يمكن إرسال القوبيون من هذا الصنف للذبح عندما يصل وزنه إلى حوالي 500 كجم ، وهذا يحدث في حوالي عام ونصف. يزن الثور البالغ حوالي 600 كيلوغرام ، وهناك أوقات يمكن أن يزن الثور فيها ما يصل إلى 1000 كيلوغرام من الوزن الحي. بما أن الحيوانات يمكن أن ترعى طوال اليوم في المراعي ، فببساطة ليس لديهم الوقت لتراكم الدهون بسبب الحركة المستمرة.
تتميز الأبقار من هذا الصنف بالأداء الجيد ، وغريزتها الأمومية متطورة جيدًا ، ولا تحتاج إلى المشاركة في الفندق ، يمكنهم التعامل مع هذا بأنفسهم. بعد فترة وجيزة من الولادة ، تكون الأبقار قادرة على الرعي والتسميد مرة أخرى. فقدان الوزن الخفيف في الشتاء لا يؤثر على صحة ووزن العجول. في الربيع ، يكتسبون بسرعة الوزن الذي فقده الرعي.
في فصل الشتاء ، فإن إرسال حيوان للذبح ليس مربحًا ، حيث يتم فقدان 40 كجم من الوزن ، نظرًا لأن البقرة تفقد الوزن دائمًا خلال هذه الفترة. يعد فصل الصيف الفترة الأنسب للذبح ، حيث تكتسب المواشي وزنًا جيدًا ، حيث تتلقى جميع المواد اللازمة في المرج.
لدى السلالة المقدمة العديد من المعايير التي تجعلها فريدة. تتضخم الإناث مع الدهون ، وتأكل حتى أرخص وأقل جودة للأغذية ، في موسم واحد ، كل من الذكور والإناث قادرون على اكتساب حوالي 70 كجم من الدهون ، والتي تعمل كتدفئة في الشتاء.
كيفية رعاية أبقار كالميك والحفاظ عليها؟
لا تحتاج الأبقار من هذا الصنف إلى اهتمام مستمر ، وتكتسب الماشية ، حتى مع وجود قطع طويلة ثابتة ، وزنًا جيدًا. يمكن لقطيع من سلالات Kalmyk التغلب على حوالي 50 كيلومترًا في اليوم ، لكنهم يحتاجون إلى راحة إلزامية لمدة ست ساعات.
رعاية
في المماطلة حيث توجد الماشية ، يجب أن تكون دائمًا نوافذ خفيفة وكبيرة وأكشاك مجهزة. يجب أن تحتوي الغرفة على تهوية. أما بالنسبة لعزل الحظيرة ، فهذا غير مطلوب ، إذا كانت درجة الحرارة لا تقل عن -40 درجة ، يكفي جعل الأرضيات من القش.
يشعر القطيع بالراحة حتى في درجة حرارة 45 درجة و 40 درجة من الصقيع ، وبفضل هذا ، يمكن تربية هذا الصنف في أي مكان في العالم. المطلوب من صاحب الأبقار هو التنظيف المستمر للمماطلة ، والاستبدال المستمر للمياه بالمياه النظيفة ، والتطعيمات اللازمة. للتغذية السريعة لأبقار كالميك ، يجب استخدام التغذية ، بينما تكتسب الثيران الكتلة اللازمة في خمسة أشهر ، والبالغين في ثلاثة أشهر.
مرض
أبقار كالميك مقاومة للأمراض ، إذا تم إعطاء اللقاحات اللازمة ، فإنها لا تمرض عمليًا. إذا كانت هناك بؤر معدية ، يمكن أن تصاب الماشية بمرض اللوكيميا أو داء البريميات أو داء الشعيات. إذا لم تتبع جميع قواعد النظافة ، يمكن أن تصاب الأبقار بالعدوى بالديدان الطفيلية.
في أول مظاهر الأعراض ، من الضروري طلب المساعدة من طبيب بيطري مؤهل. أثناء العلاج ، يتم الاحتفاظ بالبقرة المريضة بشكل منفصل ، سواء في المماطلة أو أثناء المشي ، حتى لا تصاب الحيوانات الأخرى.
تغذية
في الصيف ، تحصل الأبقار نفسها على الطعام في المروج ، ولا توجد حاجة لإعطاء الأعلاف المركزة. يمكنهم الرعي في أي حديقة وهناك عشب من أي نعومة ، الشيء الرئيسي هو أنه طويل.
حتى في فصل الشتاء ، يمكن للحيوانات أن تحصل على الطعام في المرعى ، وتخرجه من الثلج.
يجب أن يكون للأبقار ماء ، ويجب أن تعطى أربع مرات في اليوم. تحتاج العجول التي تزن أقل من 250 كيلوجرام إلى 40 لترًا من الماء. إذا كان الوزن من 250 إلى 350 كجم ، فسيكون هناك حاجة إلى 50 لترًا من الماء ، وإذا كان الوزن أكثر ، فسيكون 60 لترًا من الماء يوميًا كافيًا. إذا كانت درجة حرارة الهواء عالية ، فإن الماء يحتاج إلى 20٪ أكثر.
على الرغم من أن الحيوانات يمكنها الرعي على مدار السنة ، إلا أن المحتوى المحسن وإضافة الأعلاف إلى النظام الغذائي سيؤثران بشكل إيجابي على المكاسب ، خاصة من أجل:
- سيلاج العشب ، وكذلك سيلاج الذرة ؛
- البرد.
- الخضار والدرنات.
من أبريل إلى يونيو ، من الأفضل الرعي في الحبوب أو عشب الريش أو حقول العكر. واعتبارًا من شهر أغسطس ، يجب أن تعطي الأفضلية لحقول عشب الريش والأفسنتين. في موسم الرعي ، يمكن أن تتراكم الأبقار حوالي 60 كيلوجرامًا من الدهون ، تستخدم لدعم القوى الحيوية في الشتاء ، عندما لا يكون هناك ما يكفي من الفيتامينات الطبيعية.
رعاية العجل
العجول المولودة من أبقار كالميك تتمتع بصحة جيدة. يحدث العجول من تلقاء نفسه ، في حالات نادرة جدًا ، مطلوب مساعدة بشرية. يبلغ معدل بقاء الحيوانات الصغيرة 99 أو حتى 100٪ ، وأحيانًا 96٪. الحصانة القوية تسمح بحفظ العجول في أي مكان في العالم حتى في ظروف غير صحية.
وزن الجسم عند الولادة 25 كجم. السلالة متأخرة النضج ، فهي تنمو أبطأ قليلاً من سلالات اللحوم الأخرى. من الأيام الأولى ، يرعون مع أمهاتهم ، ويأكلون حليبها ، وتتطور العجول بسرعة وتكتسب كيلوغرامًا ونصف يوميًا.
يتم التكيف مع الظروف المعيشية الجديدة في غضون أسبوع. المناعة ليست عالية للغاية ، لذلك من المهم خلال هذه الفترة القيام بالوقاية من الأمراض الخطيرة في شكل لقاحات.
بعد الولادة ، يتم وضع العجول في قفص منفصل ، وتوضع على قش مباشرة في الحظيرة ، حيث لا توجد مسودات ودرجة حرارة الهواء هي +13. تحدث تغذية اللبأ حوالي 5 مرات في اليوم ؛ في اليوم الثاني من الحياة ، يمكن إعطاء العجل القليل من الماء الدافئ من الزجاجة. يتم إنتاج اللبأ في البقرة خلال الأيام الخمسة الأولى ، ثم يأتي الحليب العادي. من عمر 10 أيام ، يجب إعطاء الماء ثلاث مرات في اليوم ، وبعد ذلك يقدمون أعلاف التبن والنضارة.
إطعام الشباب:
تغذية | 9-12 شهرًا | 13-16 شهر | 17-20 شهرًا |
تبن الفول | 1 كغم | 1 كغم | |
عشب القش | 2.7 كجم | 3،5 كجم | 4 كغم |
قش | 1 كغم | 1 كغم | 3 كجم |
سيلاج الذرة | 8 كجم | 10 كجم | 14 كجم |
الشمندر | 2 كجم | 3 كجم | |
إضافات مركزة | 2 كجم | 2.2 كجم | 1.5 كجم |
ملح | 45 جرام | 50 غ | 50 غ |
فوسفات | 35 جرام | 45 جرام | 40 جرام |
الكبريت | 6 غ | 8 غ | 5 غ |
اقرأ المزيد عن إطعام العجول من الولادة - اقرأ هنا.
كيف يتم تربية أبقار سلالة كالميك؟
غالبًا ما يتم تهجين سلالة كالميك مع السلالات الموجودة وتربية سلالات جديدة من الأبقار ، نظرًا لتحملها ونضوجها المبكر وزيادة الوزن بسرعة والطعم الممتاز لمنتجات اللحوم.
يوجد اليوم نوعان من ماشية كالميك:
- أبقار مبكرة ذات وزن صغير.
- النضج المتأخر ، ولكن وزن الجسم مرتفع ، محصول لحم كبير.
البقرة جاهزة للتكاثر في سنة ونصف ويمكنها أن تلد العجول من 10 إلى 15 سنة. ل Kalmyk الثيران العجاف مسموح بها فقط إذا وصلت إلى وزن 3 سنتات. ليس هناك حاجة لمساعدة الإنسان في الإخصاب وولادة العجول ، وحملهم سهل ، ووزن العجل الجديد هو 22 كيلوغرامًا.
الأبقار أمهات ممتازات ، لا يسمحن لأي شخص بالدخول إلى ربلة الساق ، ليصبح عدوانيًا. لذلك ، يترك العجل مع والدته حتى يكبر. معدل بقاء العجول مرتفع ، 95٪ ، لكل 100 بقرة في القطيع 90 عجلاً.
عندما يبلغ العجل 8 أشهر من العمر ، يتوقف امتصاصه ، في هذا العمر ، بسبب لبن الأم ، يزن 180-240 كيلوغرامًا.
بفضل التكاثر في المزارع الخاصة ، قد يكون لدى أبقار كالميك احتمالات كبيرة لزيادة عدد الماشية. ولكن بالنسبة للمشي ، يحتاجون إلى تخصيص مساحة كبيرة حيث ينمو العشب المختلف. لأنه في مكان واحد يمكنهم الرعي لمدة أسبوع فقط ، وبعد ذلك يجب تقطيرهم إلى مكان آخر.
المميزات والعيوب
أبقار كالميك لها العديد من الجوانب الإيجابية:
- قدرة عالية على التحمل
- طعم ممتاز لمنتجات اللحوم.
- مبكرة
- تسمين بسرعة
- الشعر ذو الكثافة المتوسطة قادر على حماية الحيوان من الصقيع ؛
- البساطة في المغادرة والصيانة ؛
- الأبقار متواضع في الغذاء ؛
- ارتفاع نسبة بقاء العجل ؛
- حليب عالي الدهون.
هناك عيب واحد فقط - فهي عدوانية للغاية في بعض الأحيان ، خاصة إذا كان الشخص يحاول الاقتراب من ربلة الساق. عيب آخر ليس عرض اللحم ، إنه يشبه لحم بقرة قديمة ، لكن هذا ليس كذلك في الواقع ، لأنه له طعم فريد.
مراجعات المزارعين
من بين مزارعي هذه السلالة من الأبقار هناك جوانب إيجابية فقط من الإنتاجية والجودة. يمكن الحفاظ على الماشية حتى من قبل شخص لم يواجه هذا من قبل وليس لديه خبرة ، حيث لا يحتاج إلى رعاية قوية.
أوليغ العظيم 52 سنة. مزارع.ما يجعل السلالة فريدة من نوعها هو أنه حتى في محتوى المراعي الهزيل للغاية ، فإن الأبقار تكتسب الوزن جيدًا ولا تنخفض جودة اللحوم. السلبية الوحيدة هي العدوانية على الشخص إذا اقترب من العجل. والأبقار كالميك مربحة للغاية للتكاثر.
يبلغ عمر فيكتور بونوماريف 45 عامًا.اللحم الذي يمكن الحصول عليه من هذا الصنف من الأبقار لذيذ جدًا ، ولا تضيع هذه الصفات حتى أثناء المعالجة الحرارية. في التربية والرعاية والصيانة ليست غريبة ، وقد تم التحقق من ذلك في تجاربي العديدة.
إخفاء
إضافة تقييمك
من المفيد تربية سلالة كالميك من الأبقار ، لأنها ليست متقلبة لا في المغادرة ولا في الرضاعة. يمكنهم أيضًا الرعي في المراعي على مدار السنة. لا يعتمد الحيوان على جودة التغذية ، فلا يزال يكتسب وزنًا جيدًا. لحم هذا الصنف له طعم ممتاز بالمقارنة مع سلالات اللحوم الأخرى.
منشور من طرف
0
روسيا. مدينة كراسنودار
المنشورات: 34 تعليق: 0