يحدث حصاد الفجل في الصيف أو الخريف ، اعتمادًا على توقيت زراعة الأصناف ونضجها. بعد إخراجها من الأرض ، يجب توخي الحذر لتخزين الثمار حتى تحتفظ بخصائصها المفيدة لفترة أطول. سوف تتعلم عن هذا ، وكذلك عن علامات نضج الخضروات والفرز الصحيح للمحصول أثناء قراءة هذه المقالة.
الوقت الأمثل لحصاد الفجل للتخزين
يتم إيلاء اهتمام خاص لوقت زراعة ونضج محصول الجذر. فيما يلي ميزات كل فترة.
حصاد الصيف
عادة ، يتم استخدام أصناف النضج السريع ، والتي تزرع في منتصف الربيع. يستغرق تكوين الثمار الأولى حوالي 30-40 يومًا ، وبحلول نهاية شهر مايو ، يمكنهم بدء الحصاد. في الدفيئة ، ينضج الفجل قبل أسبوع إلى أسبوعين.
حصاد أصناف الخريف والشتاء
في الصيف ، تنضج محاصيل الجذور بشكل أسوأ بسبب الزيادة في ساعات النهار ، وبالتالي ، تتم الزراعة في موعد لا يتجاوز منتصف يوليو ، بحيث يكون الحصاد وقتًا للتشكيل بحلول الخريف. عادة ، يتم اختيار أنواع الفجل في منتصف الموسم ، ويتم حصادها أقرب إلى منتصف أو نهاية سبتمبر.
تسمى أصناف "الشتاء" أصناف يمكن تخزينها طوال موسم البرد بالكامل. تعطى الأفضلية للأصناف المتأخرة. يجب استكمال المجموعة قبل الصقيع الأول.
متى يحفر الفجل في مناطق مختلفة؟
اعتمادًا على الظروف المناخية ، تتميز التواريخ التالية لحصاد حصاد متأخر:
- منطقة موسكو (الحارة الوسطى). إذا كان الطقس جيدًا ، يمكنك زراعة محصول الجذر حتى نوفمبر.
- الأورال. الموعد النهائي هو أوائل أكتوبر.
- سيبيريا. بسبب الطقس البارد ، من الأفضل البدء في التنظيف في سبتمبر ، في ظل ظروف مواتية ، من الممكن الانتظار حتى منتصف الخريف.
علامات نضج المحاصيل الجذرية
عن ماذا تبحث:
- فاكهة. الفجل المشكل بالكامل له جلد كثيف. قد تختلف المحاصيل الجذرية في الحجم اعتمادًا على التنوع ، ولكنها عادة ما تكون عينات كبيرة جدًا.
- بلايز. جفف قليلاً ، مصفر.
للتأكد من أن الحصاد ناضج ، تحتاج إلى استخراج 2-3 الخضار وتذوقها.
كيفية إزالة الفجل بشكل صحيح؟
من الضروري استخراج الفواكه من الأرض فقط في الطقس الجاف والمشمس. في المساء قبل الحصاد ، من الأفضل أن تسقيها بوفرة حتى تنعم التربة قليلاً.
التعليمات كما يلي:
- أخذ مذراة أو مجرفة ؛
- حفر في التربة حول الخضار.
- سحب بلطف على قمم ، مع الحرص على عدم التلف ؛
- إزالة الأرض الملتصقة ؛
- اترك حوالي 2 سم من الأوراق والجذور ، وقطع الباقي ؛
- افرد الفاكهة تحت مظلة للسماح لها بالجفاف.
فرز
بالنسبة للتخزين على المدى الطويل ، فقط المحاصيل الجذرية التي ليس لها عيوب مرئية هي المناسبة:
- الحجم. اترك الفاكهة المتوسطة فقط ، لأنها وصلت إلى فترة النضج المثلى.
- بشرة. يجب ألا يكون هناك خدوش أو شقوق أو خدوش عليه.
- اللب. قم بإزالة الخضروات الورمية والفاسدة.
يمكنك إزالة المناطق الفاسدة من الفاكهة واستخدامها للاستهلاك الفوري أو التخزين على المدى القصير في الثلاجة. ولكن قبل ذلك ، انقع شرائح الفاكهة في الماء البارد حتى لا تفقد صفاتها المفيدة. في هذا النموذج ، يمكن أن يكمن الفجل لمدة يومين.
شروط التخزين
هناك العديد من الإرشادات للمساعدة في الحفاظ على الفجل طازجًا وصحيًا لفترة أطول.
ما الذي يجب تقديمه:
- الوضع. يجب ألا تقل درجة حرارة الهواء عن 0 إذا كان الفجل في الغرفة. مستوى الرطوبة 85٪.
- حي. لا تترك المحصول مع فواكه الحديقة ، فهذا سوف يدمر مذاقها. من الأفضل وضع الخضار بجانب الجزر أو البطاطس.
- فحوصات منتظمة. يجب فحص الثمرة كل 2-3 أسابيع. إذا ظهر تلف عليها ، فأنت بحاجة إلى استخدام النسخ التالفة في أقرب وقت ممكن.
طرق التخزين
هناك 3 خيارات لحصاد الفجل. تم الكشف عن فوائد كل منها أدناه.
قبو و قبو
قبل وضع الخضار هنا ، تحتاج إلى القيام بالأعمال التحضيرية:
- أغلق الثقوب. هذا ينطبق على نظام التهوية والنوافذ والشقوق. يمكن للقوارض دخول الغرفة من خلالها.
- التطهير. وهو مطلوب عند اكتشاف الفطريات والكائنات الدقيقة الضارة الأخرى.
- بث. يجب عليك أيضًا الاهتمام بجفاف الغرفة.
- تدقيق. تأكد من أن مستويات درجة الحرارة والرطوبة ضمن المعدل الطبيعي. في حالة الجفاف المفرط ، يتم وضع دلاء من الماء في الزوايا.
يستخدم للتخزين:
- صناديق خشبية. تصطف طبقة من الرمل الجاف في الأسفل ، مع تغطية الفجوات بين الخضروات أيضًا.
- بولي ايثيلين. في العبوات ، يتم عمل ثقوب صغيرة للتهوية ويتم سكب الرمل عليها.
شرفة
خيار رائع لأولئك الذين ليس لديهم الفرصة لوضع الخضار في الطابق السفلي.
شروط:
- التصميم. فقط لوجيا مناسب ، حيث يكون دافئًا وجافًا على مدار السنة.
- التحكم في درجة الحرارة. إذا كان الجو باردًا جدًا بالخارج ، لف صندوق الفجل ببطانية. من أشعة الشمس الساطعة ، يمكن حماية المحصول بطبقة من الرقائق. سيساعد مقياس الحرارة المتبقي بين الخضار في الحفاظ على نظام درجة حرارة مناسب.
ثلاجة وفريزر
في صندوق الخضروات ، يمكن ترك الفجل لمدة تصل إلى شهر واحد ، ولكن في نفس الوقت سيكون دائمًا في متناول اليد ولن تضطر إلى الذهاب بعيدًا أو تذويبه لفترة طويلة.
ما هي القواعد:
- شطف الثمار.
- جفف بمنشفة.
- وضع أكياس بولي إيثيلين نظيفة مع ثقوب صغيرة ؛
- لا تربط الأكياس ؛
- ضعه على الرف السفلي أو في درج الخضروات (في الأخير ، التعبئة اختيارية).
يحظر تقشير الفاكهة من القشرة ، وإلا فإنها ستصبح داكنة وتفقد بنيتها بسرعة.
لن تتمكن من الحفاظ على الفجل سليمًا في الفريزر لأنه يشغل مساحة كبيرة جدًا. ولكن يمكنك صرها لإضافتها إلى الأطباق أو تحضير الشراب في الشتاء. لكن فوائد هذه الخضروات أقل قليلاً.
للتخزين في الغرفة ، يتم تعبئة الفجل في أكياس للاستخدام مرة واحدة ، لأنه عند إعادة تجميده ، يمكن أن يتدهور ويفقد مذاقه أخيرًا. من الأفضل ضبط درجة الحرارة على ألا تزيد عن -15. في مثل هذه الظروف ، يمكن تخزين قطعة العمل لمدة تصل إلى عام واحد.
يجب أن يتم حصاد الفجل في موعد لا يتجاوز نوفمبر. يتم تنظيف الثمار من الأرض وتجفيفها وفرزها ، بحيث يمكن تخزينها في القبو أو في الشرفة أو في الثلاجة. في ظل الظروف الجيدة ، يمكن للخضروات الاحتفاظ بطعمها وخصائصها المفيدة لمدة تصل إلى 9 أشهر.
مؤلف المنشور
0
روسيا. المدينة: ديميتروفغراد
المنشورات: 31 تعليق: 0