ممثل لذيذ من عائلة البصل هو الكراث ، وهو نبات عشبي يبلغ من العمر عامين ، عندما ينضج ، يكتسب العديد من القرنفل الصغير ، والذي يذكر أحد الثوم. ينتمي إلى أنواع البصل ، ومع ذلك ، فإنه يختلف ليس فقط في المظهر ، ولكن أيضًا في الذوق. ما هو الكراث ، وكيفية زراعته على قطعة أرض شخصية ، سنكتشف المزيد.
الكراث هو نبات كل سنتين
في الكراث ، لا يعتبر البصل لذيذًا فحسب ، بل أيضًا الريش
الكراث له طعم حلو دقيق
وصف الكراث
الكراث المبكر من الجير - نبات لمدة عامين ، يتم ذكره من القرن الثالث قبل الميلاد. في الوقت الحاضر ، تحظى بشعبية خاصة في فرنسا وتبدأ في شغل مساحة أكبر على رفوف بلدان مختلفة من العالم. يتم عرض خصائص النبات ، والتي يجب أن يعرفها جميع البستانيين ، في الجدول أدناه:
معامل | وصف |
الأصل | لم يتم تأسيس وطن هذا النبات بالضبط. تم العثور على أول ذكر لها في أعمال ثيوفراستوس (372-287 قبل الميلاد). هناك نظرية مفادها أنهم للمرة الأولى بدأوا في تناوله قبل حوالي 5 آلاف سنة في جنوب غرب إسرائيل ، وبشكل أدق في مدينة عسقلان. لهذا السبب ، يطلق عليه أيضًا بصل عسقلان (Allium ascalonicum). وفقا لمصادر أخرى ، تأتي الكراث من آسيا الصغرى. يعتقد بعض الخبراء أنه يأتي من منطقة البحر الأبيض المتوسط. ويعتقد أن المصنع جاء إلى أوروبا الوسطى من اليونان في القرن الثالث عشر بفضل الفرسان الصليبيين. في بلدان رابطة الدول المستقلة ، ظهر الكراث لأول مرة في عام 1958 ، عندما تم تربيته من قبل المربين من منطقتي كوبان وخاركوف. |
مناطق الزراعة | المناطق الأكثر ملاءمة لزراعة الكراث هي الأقاليم الجنوبية. من الناحية العملية ، يتم زراعته بنشاط ليس فقط في أوروبا الغربية ، ولكن أيضًا في أوكرانيا ومولدوفا وشمال القوقاز وما وراء القوقاز. بعض أصناف الخضار متأقلمة ومناسبة للزراعة في المناطق الشمالية. وتشمل هذه الأصناف Bonilla و Earring و Red Sun Shallot. |
فترة النمو | المحصول مناسب للزراعة على مدار السنة. في فصلي الربيع والصيف ، يمكنك قص ريش اللحم بطبقة من الشمع وطعم لطيف ، وفي الخريف والشتاء يمكنك جمع البصل مباشرة. |
طريقة الإنبات | تنمو المصابيح في وقت واحد ، وتشكل نوعًا من عش الرؤوس الصغيرة. في مصنع واحد ، هناك من بضع قطع إلى عدة عشرات من الرؤوس. نظرًا لهذه الميزة ، يُطلق على البصل أيضًا اسم العائلة أو التعشيش. اسمه الآخر هو الزبابة. يزن كل رأس ما يقرب من 200-300 جم ، ويبلغ ارتفاع السهام ، التي تظهر عليها أزهار فضفاضة على شكل مظلة ، حوالي 100 سم ، وتشمل أيضًا أزهارًا ليس لها قيمة زخرفية. |
خصائص الفاكهة | العضو النباتي الرئيسي للنبات هو لمبة صغيرة ، لها الخصائص التالية:
|
مواد الزراعة | غالبًا ما يزرع الكراث من خلال زراعة الرؤوس ، لذلك لا تحتاج إلى زرع بذور في الشمال للحصول على مادة زراعة جيدة. لذا ، تحتاج فقط إلى ترك جزء من المحصول للزراعة في الموسم المقبل. لهذه الميزة ، يسمى البصل أيضًا البطاطس. ومع ذلك ، أثناء الانتشار الخضري ، يجب على المرء أن يأخذ في الاعتبار أن البصل بعد مرور بعض الوقت يفقد صفاته المتنوعة ويتراكم الأمراض تدريجيًا ، مما يؤثر سلبًا على الإنتاجية. لإصلاح ذلك ، تحتاج إلى استخدام المواد الطازجة للزراعة أو لزراعة البذور بشكل مستقل من البذور التي تظل صالحة لمدة 2-3 سنوات. في السنة الأولى ، سيعطون رؤوسًا تشبه الثوم وتتحلل إلى 5 مصابيح. عندما يتم زراعتها ، يمكنك بالفعل في بداية الموسم المقبل الحصول على أعشاش تتكون من العديد من المصابيح. |
فوائد البصل | يُقدر الكراث بسبب خصائصه الطبية - فهو يساعد في أمراض الجهاز الهضمي والعينين ، ولا يصيب الغشاء المخاطي في المعدة بسبب مذاقه الدقيق ، وينتج تأثيرًا مضادًا للالتهابات ويمنع تطور الأورام بسبب محتوى مركبات الفلافونويد. البصل مفيد أيضًا في المحتوى:
|
تطبيق الطبخ | في الطهي ، يتم استخدام كل من المصابيح والريش. يتم استخدامها طازجة ، مقلية ، مخبوزة ومخلل. في إيران ، من المعتاد تقديم صلصة أصلية لكرز شيش كباب مبشور باللبن ، وفي الصين يتم تحضير الرقائق الشعبية منه. الكراث شائع بشكل خاص في فرنسا ، حيث يتم استخدامه لإعداد معظم الصلصات والأطباق والأطباق مع الدواجن والحيوانات البرية. |
موانع الاستعمال | بكميات كبيرة ، لا ينبغي أن يؤكل الكراث لمشاكل في الجهاز الهضمي والجهاز البولي ، لأنه يمكن أن يجعل التبول صعبًا. يوصى باستبعاده من النظام الغذائي تمامًا في حالة تقلصات الشعب الهوائية وأمراض الكلى والكبد. بالإضافة إلى ذلك ، يُمنع البصل في الأشخاص الذين يعانون من زيادة حموضة المعدة - فهو يزيد من مستوى الحمض وبالتالي يتسبب في تهيج الغشاء المخاطي. |
الاختلافات عن البصل
تشبه الكراث البصل العادي ، حيث لها رأس سمين وريش أخضر طويل ، بالإضافة إلى موسم نمو لمدة عامين. ومع ذلك ، هناك اختلافات بين الثقافتين ، وهي كما يلي:
- ينمو الكراث في الأعشاش ، وينمو البصل منفردة ؛
- يتكون الكراث من عدة فصوص ، تشبه الثوم وتختلف عن البصل ، والتي تتكون في السياق من حلقات متحدة المركز ؛
- الكراث لديه لب أكثر طراوة ولطيفة ، لكن الرائحة ليست حادة مثل تلك المتجانسة ؛
- الكراث قادر على تحمل درجات الحرارة المنخفضة وينضج البصل بشكل أسرع.
- يمكن تخزين الكراث حتى في درجة حرارة الغرفة ، لكن البصل أكثر اختيارًا لظروف التخزين ويتلاشى بسرعة ؛
- يسود محتوى السكر في الكراث ، وبالتالي ، يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 72 كيلو كالوري مقابل 40 كيلو كالوري للبصل.
أصناف شعبية
هناك العديد من أنواع الكراث في السوق ، والتي يمكن تصنيفها إلى ثلاث مجموعات حسب النضج. سننظر في كل منها على حدة.
مبكرا
وتشمل هذه الأصناف الأصناف التي ينضج ريشها الأخضر في 18-22 يومًا ، والأوراق تنام 65-70 يومًا بعد ظهورها. الدرجات المبكرة الشعبية هي:
- سلة فيتامين. خيار رائع للنمو في البيوت المحمية وفي الحقول المفتوحة. المصابيح التي يصل وزنها إلى 30 جرامًا لها قشر بلون أصفر ولحم أبيض هش وعصير.
- زمرد. تجلب اللمبات المستديرة ووزنها 20-30 جم ، وهي مغطاة بقشرة بنية وردية ولحم شبه أبيض. تنمو 4-5 لمبات في العش. مع 1 متر مربع. منطقة م يمكنك جمع 1.2-1.4 كجم من الفاكهة. مدة صلاحيتها تصل إلى 10 أشهر.
- كرة الثلج. المصابيح على شكل بيضة ، وتكتسب ما يصل إلى 35 جم في الكتلة وتكتسب طعمًا حادًا. يمكن أن تستوعب أسرة m ما يصل إلى 1.9 كجم من المحاصيل. احفظ الثمار حتى 7 شهور.
- العدو. مجموعة متنوعة مقاومة للعفن الفطري ، يمكن حصاد محصوله في نهاية يوليو. عظيم للنمو على الخضر. يتم الحصول على المصابيح نفسها من 20-35 جم ، ولها لحم حاد باللون الأصفر الفاتح مع لون وردي.
- بيلوزيريت 94. ولدت في معهد أبحاث كراسنودار للزراعة بعد P.P. Lukyanenko. يتم تقدير الصنف لجودة حفظ جيدة وإنتاجية عالية (حتى 15 طنًا لكل هكتار واحد). تتشكل الثمار بيضاوية الشكل أو دائرية الشكل ، ويزن متوسطها 21-27 جم ولها لب عصير حاد من اللون البنفسجي البنفسجي. المصابيح مغطاة بقشر أرجواني شاحب مع لون مصفر.
- تتالي. فواكه في لمبات يصل وزنها إلى 35 جم ، لها شكل بيضاوي عريض ، ولب من العصير وقشر من اللون الوردي الفاتح. في كل عش ، يتم تشكيل 5-6 المصابيح. من 1 هكتار سيتمكن من جمع 17 طنا من الفاكهة.
- أسرة. إذا كنت بحاجة إلى مجموعة مقاومة للصقيع والمرض ، فهذا خيار رائع. يعطي النبات بصيلات مستديرة تزن 22-25 جم ، وهي مغطاة بقشرة صفراء بنية ذات صبغة أرجوانية ولحم أبيض مع طعم ناعم وشبه حاد. 3-4 تظهر هذه الثمار في عش واحد. إنها رائعة لصنع السلطات وأطباق الخضار.
- سيدي -7. ولدت من قبل مربي SibNIIRS ، وبالتالي مناسبة للزراعة في المناطق الشمالية. ينتج الصنف ثمارًا تزن حوالي 20-35 جم ، لها قشور صفراء مع لون وردي وطعم لاذع. من 4 إلى 7 المصابيح تظهر في كل عش. من 1 هكتار سيكون من الممكن جمع حوالي 18 طنًا من الفاكهة.
- نجمة. واحدة من أكثر النباتات المبكرة - تشكل بصلًا ناضجًا في 55-60 يومًا. المصابيح ذات المقاييس الوردية المائلة للصفرة واللحم الأبيض لها طعم حاد ولا تخاف من الجفاف.
- موسمها. في الشتاء والربيع ، يمكن زراعة هذا النوع الخاص على الخضر. يتكون النبات من أوراق خضراء زاهية يصل طولها إلى 30 سم وفاكهة مسطحة مدورة يصل وزنها إلى 20 جم ، ومقاييسها صفراء ، والفصيصات الداخلية بيضاء. تظهر 8-10 ثمار في العش.
منتصف الموسم
تشمل هذه المجموعة أصنافًا تمر فيها فترة تتراوح من 70 إلى 80 يومًا تقريبًا من الظهور إلى مسكن الخضرة. وتشمل هذه:
- البيك. يجلب اللمبات الصفراء ذات الشكل المستدير المستدير ويزن حتى 20-30 جم. الرؤوس والريش لها طعم شبه حاد لطيف ، وبالتالي فهي مناسبة للإضافة إلى السلطات الطازجة وأطباق الخضار. من 4 إلى 8 مصابيح تظهر في عش واحد ، ويصل المحصول لكل هكتار إلى 20 طنًا.
- Airat. البصل مع طعم حاد ، ولكن في نفس الوقت دقيق ، والذي يزرع في الغالب على الأعشاب. تحتوي الرؤوس المستديرة على قشور صفراء أو برتقالية وتزن 15 جرامًا في المتوسط ، ويتم تشكيل ما يصل إلى 5-6 لمبات في عش واحد ومربع واحد. يمكن أن تستوعب أسرة m ما يصل إلى 1.5-5.7 كجم من المحاصيل.
- أندريه. بصل شبه جزيرة مع لب العصير الوردي وقشر بني داكن. الرؤوس لها شكل إهليلجي عرضي وتزن 25 جرام لكل منها إنتاجية من مربع واحد. م - حتى 1.8 كجم.
- آتوس. مجموعة شبه جزائرية تؤتي ثمارها بمصابيح ذات شكل بيض عريض يصل وزنها إلى 30 جم ، وهي مغطاة بقشور حمراء داكنة ولها شرائح حمراء محمرة. في عش واحد ، يتم تشكيل 4-5 رؤوس ، ومربع واحد. يدير م لجمع 2 كجم من البصل.
- Bonilla F1. هجين يبلغ من العمر سنة واحدة ، وتزرع في الغالب من خلال البذور من أجل الحصول على الخضرة. يتم الحصول على اللمبات بوزن يصل إلى 32 جم ، ولها شكل دائري مستطيل ، ومقاييس جافة صفراء بنية اللون وطعم شبه جزيرة. يتكون كل عش من 4-5 لمبات مع مربع واحد. يدير م لجمع ما يصل إلى 1.5-1.6 غرام من المحصول.
- ضمان. يجلب النبات بصيلات مستديرة الشكل ووزنها يصل إلى 25-32 جم ، وله قشرة بنية ذات صبغة رمادية ولحم بني ذو طعم ناعم وشبه حاد. يمكن زراعة الصنف على الرؤوس والخضر. سيكون بمقدور الأسرة المتراكمة جمع 1.5-2.4 جرام من المحصول المناسب للاستهلاك لأغراض المائدة وللحفظ.
- عامل منجم. يجلب الصنف بصيلات شبه الجزيرة ذات اللون الأصفر ، مستديرة الشكل وتزن 16-18 جم. يتم تشكيل رؤوس 5-7 في عش واحد ، والعائد من مربع واحد. م - حوالي 1.5 كجم.
- غوران. نبتة معمرة تؤتي ثمارها مع بصل متوسط الحدة ، مستدير الشكل ووزنها يصل إلى 26-28 جم ، ولها قشور بلون رمادي بني أو بني أو برتقالي فاتح. في كل عش ، تظهر 5-6 مصابيح ابنة ، والعائد من مربع واحد. م يصل إلى 1.7-2 كجم.
- كوبان أصفر D-322. تم تحرير الصنف من قبل مربي حزب المؤتمر الوطني لهم. لوكيانينكو والمنطقة منذ عام 1958. في كل عش ، يتكون من 4-5 مصابيح ، لها شكل مسطح بيضاوي ، يصل وزنها إلى 25-30 جم ، قشر أصفر بني ولحم شبه حاد من اللون الأبيض أو الأخضر الشاحب. الإنتاجية من 1 هكتار - من 16 إلى 28 طنًا.
- Kushchevka خاركوف. مجموعة متنوعة من أدوات المائدة العالمية ، التي تجلب في كل عش 6-7 لمبات على شكل بيضاوي وتزن ما يصل إلى 25-30 جم ، ولها جلد بني أصفر مع لون أرجواني ولحم أرجواني فاتح خفيف من طعم شبه حاد. لا يخاف الصنف من درجات الحرارة المنخفضة ويتحمل بشكل ثابت نقص الرطوبة في التربة.
- حلق الاذن. نبات متعدد البرعم ينمو من البذور في ثقافة لمدة عامين. اللمبات مستديرة وكثيفة وتزن حتى 25 جم ، ولها قشور صفراء ولحم أبيض كثير العصير. يمكن تخزينها حتى 8 أشهر.
- سوفوكليس. مجموعة محاصيل تنمو جيدًا على جميع أنواع التربة ومقاومة للفوزاريوم. تتشكل في كل عش من 4-8 بصيلات يتراوح وزنها من 25 إلى 50 جم ، ولها طلاء أحمر أو بني-أحمر ونواة بنفسجية ذات طعم حاد.
- الأرجواني الأورال. على عكس الأصناف الأخرى ، فإنه يحتوي على أعشاش كبيرة بشكل خاص - في كل منها 15 لمبة. لديهم شكل مسطح بيضاوي ، يصل وزنه إلى 25-40 جم وطعم شبه جزيرة أو حلو. المقاييس الخارجية ذات لون أرجواني-بني ، والفصيصات الداخلية وردية اللون. المصنع لا يعطي الرماة وهو مقاوم للتعفن.
- تشابايفسكي. تنوع عالمي ، من 3 إلى 8 مصابيح في كل عش. لديهم شكل مستدير أو مستدير ، قشور جافة من اللون الأرجواني الفاتح ونفس اللحم شبه الذوق. يزن كل مصباح 40 جم.
- فايربيرد. مجموعة متنوعة ذات طعم شبه حاد يؤتي ثمارها مع لمبات مستديرة مسطحة بمقاييس جافة من اللون الأصفر والبني ويزن من 25 إلى 30 جم.
النضج المتأخر
أصناف بموسم نمو يقارب 80-95 يومًا. من بينها ، الأكثر شعبية هي:
- فونسكي. يمكن زراعة هذا الصنف في ظروف معاكسة ، لأنه مقاوم لدرجات الحرارة القصوى والآفات والأمراض. قد تظهر 3-4 مصابيح في عش واحد ، يزن كل منها حوالي 30-70 جم ، وله قشرة حمراء ولحم أبيض مع تدرج أرجواني فاتح وطعم شبه حاد.
- كوناك. مجموعة أخرى ذات طعم شبه حاد ، ولدت في معهد أبحاث كراسنودار للزراعة في كل عش ، تظهر 3-4 لمبات مستديرة أو مستديرة الشكل ، لها قشور صفراء ولحم أبيض. م من الأراضي يمكنك جمع حوالي 3 كجم من المساحات الخضراء و 2.6 كجم من ثمار البصل.
- قلعة. هذا التنوع لا يخاف من الآفات العفنة ونادرا ما يعطي السهام. تتكون 4-5 لمبات في عش واحد ، يزن كل منها 23-52 جم ، وله قشور وردية ولب عصير أرجواني شاحب مع طعم شبه حاد. من 1 هكتار يمكنك جمع 17 طنا من الفاكهة ، مثالية للتخليل. الصنف مناسب للزراعة الشتوية.
- العنبر السيبيري. يتحمل النبات البرد ولا يخاف من الأمراض التعفنة. في كل عش ، تشكل ما يصل إلى 5-8 أسنان من البصل الشوكي ، ولها لحم أبيض مع طعم شبه حاد ، مغطاة بقشور برتقالية أو صفراء وتزن 28-30 جم.يمكن للأسرة جمع ما يصل إلى 2 كجم من الفاكهة.
- ميرنيولسكي (بارجالينسكي). على عكس النباتات المذكورة أعلاه ، يجلب هذا الصنف لمبات كبيرة - وزنها من 50 إلى 90 جم. لها شكل بيضاوي ممدود ، وقشر أصفر وردي ولحم أبيض كثير العصير. تنمو 4-5 لمبات في عش واحد.
متى تزرع؟
اعتمادًا على الغرض من الزراعة ، قد يختلف توقيت زراعة الكراث:
- خريف. للحصول على حصاد مبكر من ريش البصل ، يوصى بزراعة البصل في الشتاء ، أي في الخريف - في منتصف أو نهاية أكتوبر ، لأن الثقافة لا تخاف من الصقيع.يجب أن يوضع في الاعتبار أنه من لحظة الزراعة إلى بداية الطقس البارد المستمر ، يستغرق النبات حوالي شهر حتى يتجذر النبات ، ولكن لا يبدأ في النمو بعد. سيسرع هذا الزراعة فترة الحصاد لمدة أسبوعين.
عند هبوط الشتاء ، يمكن قطع الريش في أبريل ، وجمع الرؤوس في يونيو. من أجل الحصول على فيتامين الخضر على الطاولة في فصل الشتاء ، يجب زرع المصابيح للتقطير في ظروف الغرفة.
- في الربيع. من أجل زراعة رؤوس كاملة ، يجب زراعة الكراث في أواخر مارس - أوائل أبريل. لتحديد الوقت الأكثر ملاءمة للزراعة ، يجب التركيز على الظروف الجوية - يجب أن ترتفع درجة حرارة التربة إلى 8-10 درجة مئوية. في مثل هذه الظروف ، سيكون النبات قادرًا على الحصول على كمية كافية من الماء الذائب. إنه لا يخشى الصقيع المتبقي ، بل على العكس ، أصبح أكثر نشاطًا واكتساب حيوية.
الكراث ينتمي إلى محاصيل مقاومة للصقيع - يمكنه تحمل انخفاض درجات الحرارة إلى -20 درجة مئوية والحفاظ على الحيوية حتى بعد التجميد الكامل. ومع ذلك ، يجب أن يتم الهبوط في الشتاء فقط في المناطق الجنوبية.
ما سبب هذه الميزة؟ والحقيقة هي أن الهبوط الشتوي في جبال الأورال وسيبيريا وخطوط العرض المتوسطة يمكن أن يؤدي إلى وفاة حوالي نصف جميع المصابيح بسبب الصقيع الشديد. ستشكل النباتات الباقية خضرة أكثر من تلك المصابيح التي زرعت في الربيع ، لأنه مع الزراعة الشتوية ، تبدأ القمم في النمو بنشاط فور ذوبان الغطاء الثلجي.
لتحديد التواريخ الدقيقة للزراعة ، يمكن للبستانيين التركيز أيضًا على التقويم القمري. تنص على أن الأيام المواتية لزراعة الكراث هي:
- في مارس - من 10 إلى 12 ، من 15 إلى 17 ، من 23 إلى 25 ، من 27 إلى 30 ؛
- في أبريل - من 2 إلى 9 ، من 11 إلى 15 ، من 24 إلى 27 ، 29 و 30 ؛
- في مايو - من 1 إلى 4 ، من 12 إلى 14 و 26 و 27 و 30 ؛
- في أكتوبر - من 4 إلى 7 ، من 15 إلى 17 ، من 19 إلى 21 ، من 23 إلى 25 ، 27 ؛
- في نوفمبر - من 1 إلى 3.
لا يحدد التقويم القمري أيامًا مواتية فحسب ، بل أيضًا أيامًا غير مرغوب فيها لزراعة الكراث. وتشمل هذه:
- في مارس - 6 ، 7 ، 21 ؛
- في أبريل ومايو - 5 ، 19 ؛
- في يونيو - 3 و 4 ، 17 ؛
- في يوليو - 2 و 3 ، 17 ؛
- في أغسطس - 15 و 16 و 30 و 31 ؛
- في سبتمبر - 14 و 15 و 28 و 29 ؛
- في نوفمبر - 12 و 13 و 26 و 27.
العمل التحضيري
من أجل زرع الكراث في الوقت المحدد ، يجب تنفيذ جميع التدابير التحضيرية في الوقت المناسب. وهي تتكون في المعالجة الصحيحة لكل من الأسرة ومواد الزراعة. نحن نعتبر كل مرحلة على حدة.
إعداد السرير
بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى اختيار موقع مناسب لزراعة الكراث. للقيام بذلك ، انتبه إلى المعلمات التالية:
- إضاءة. يجب أن يتم تسخين الموقع جيدًا بواسطة ضوء الشمس ، وإلا في الظل سوف تزداد ثمار النبات سوءًا بشكل ملحوظ.
- أفضل أسلافه. تنص قواعد تناوب المحاصيل على أنه من الأفضل زراعة الكراث في الأماكن التي نمت فيها هذه المحاصيل في الموسم السابق:
- خيار
- طماطم
- كوسة؛
- البقوليات.
- بطاطا؛
- الكرنب.
- أسوأ أسلافه. لا يمكنك زراعة البصل في الأماكن التي تمت فيها زراعة النباتات التالية من قبل:
- حبوب ذرة؛
- ثوم؛
- دوار الشمس؛
- الشمندر؛
- جزرة؛
- الممثلين الآخرين لعائلة Lukov (لا يمكن إعادة الهبوط إلا بعد 3-5 سنوات).
- حي. يوصي البستانيون ذوو الخبرة بعدم وضع الكراث بالقرب من البصل ، لأن هذه النباتات يمكن أن تتكاثر بسهولة ، مما سيؤثر سلبًا على إنتاجيتها. من الأفضل زراعة الجزر بالقرب من الكراث ، لأن هذه المحاصيل تطرد الآفات التي تشكل خطورة على بعضها البعض. يشمل الجيران الجيدون أيضًا:
- خيار
- أنواع مختلفة من السلطة ؛
- فجل
- فراولة برية.
- التربة. بالنسبة للكراث ، تكون التربة الرطبة والمعتدلة ذات الحموضة الضعيفة أو المحايدة هي الأنسب ، وإلا ستصبح المصابيح أصغر ، وتتحول الخضر إلى اللون الأصفر بسرعة. الخيار الأفضل هو التربة الطينية الطينية أو الرملية.
يجب إعداد مخطط مع معلمات مناسبة مسبقًا. مع زراعة الربيع ، يكون أفضل وقت في الخريف. يجب حفر الأسرة إلى عمق 20-25 سم ، وإزالة جميع الأعشاب الضارة وحطام النباتات ، ثم تسميدها (لكل 1 متر مربع):
- 30 غرام من السوبر فوسفات ؛
- 15-20 غرام من أسمدة البوتاس.
- 2-3 ملاعق كبيرة. ل رماد الخشب؛
- 3-4 كجم من السماد أو السماد المتعفن ؛
- 1 شاي.
مع ظهور الربيع ، يبقى إضافة الأسمدة النيتروجينية (25 جم لكل 1 متر مربع) إلى الأسرة المشكلة وخلطها مع التربة.
إذا تم التخطيط للزراعة في الشتاء ، فأنت بحاجة إلى إعداد الموقع في الصيف ، والالتزام بالتسلسل أعلاه.
معالجة مواد الزراعة
من أجل حماية الزراعة المستقبلية من الأمراض وتحفيز نموها ، يجب إعداد مواد الزراعة بشكل صحيح. على هذا النحو قد يكون:
- بصل. بادئ ذي بدء ، يجب فرزها. تعتبر أفضل مادة عينات تزن حوالي 30 جرامًا ، والتي تصل إلى مقطع عرضي يبلغ 30 ملم. إنها تشكل عددًا أكبر من المصابيح.
تعطي العينات الأكبر عددًا كبيرًا من الرؤوس الصغيرة ، ولكن الرؤوس الصغيرة لها غلة منخفضة وتنتج حصادًا متأخرًا فقط من المساحات الخضراء المزخرفة للطاولة ، لذلك من الأفضل زرعها في الشتاء. يجب معالجة المواد المحددة:- قبل 7 أيام من الزراعة ، قم بخفضه إلى ماء دافئ (+ 40 ... + 42 درجة مئوية) لمدة 8-10 ساعات ؛
- قبل الزراعة ، قطع رقعة البذرة على الكتفين من أجل تسريع ظهور الخضرة (يمكنك تخطي هذا التلاعب إذا كنت ترغب في ذلك ، لأنه سيقلل من إنتاج اللفت والخضر) ؛
- نقع Sevka لمدة 30 دقيقة في محلول برمنجنات البوتاسيوم أو مبيدات الفطريات (على سبيل المثال ، في مكسيم).
إذا كنت تخطط للحصول على حصاد مبكر من الخضر ، فمن الأفضل زراعة الكراث المنبت على الأرض ، وتسخينها في غرفة دافئة ذات رطوبة عالية لمدة أسبوعين.
- بذور. لتحديث مواد الزراعة من البذور ، تحتاج إلى زراعة بصيلات جديدة. إذا أجريت الزراعة في الربيع ، في سبتمبر ، يمكنك الحصول على البذر. هذه أعشاش صغيرة تتكون من المصابيح الصغيرة. في الموسم المقبل يمكن استخدامها كمادة زراعة جديدة.
لزراعة بذور عالية الجودة ، تحتاج إلى إنبات البذور - احتفظ بها في قطن أو شاش رطب لمدة 1-2 أيام. لمنع الرطوبة من التبخر ، يجب رش الشتلات بانتظام بالماء الدافئ. تُترك البذور النابتة لتجف ، ثم تُرش في الحديقة.
هبوط الكراث
يجب زرع مواد الزراعة المحضرة في تربة رطبة مع الالتزام بالمخطط التالي:
- المسافة بين الصفوف 30-40 سم ؛
- المسافة بين المصابيح في صف واحد هي 20-30 سم ؛
- المسافة بين البذور على التوالي هي 8-10 سم ؛
- يبلغ عمق زراعة المصابيح 2-3 سم (مع زراعة أعمق ، سيتأخر نمو الخضر وينخفض محصول الصنف ، ولكن إذا تم زرعها على عمق أقل ، فستنتفخ المصابيح من تحت الأرض) ؛
- عمق وضع البذور هو 11-13 سم من الأسفل إلى الأسفل (ومع ذلك ، في المناطق الجنوبية ليس من الضروري تعميق الكراث الأعمق من 10 أمتار ، لأن الزراعة القوية جدًا ستزيد من وقت الحصاد).
بعد الزراعة ، يجب رش المصابيح بالتربة الممزوجة برماد الخشب (3: 1) ، وسقيها. تستحق الزراعة أيضًا التغطية - لتملأ بطبقة من الخث أو الدبال بسمك 3.5 إلى 4 سم.إذا كان البصل مزروعًا في الخريف ، فيمكن تغطية الأسرة باللابنيك ، والتي ستحتاج إلى إزالتها في أوائل الربيع.
إذا لم تتم حماية الشتلات بشكل إضافي من البرد ، فإنها قادرة على تحمل انخفاض درجة الحرارة من -25 درجة مئوية. بمعدلات أقل ، يمكن تقليل غلة المحاصيل 3 مرات.
يتم عرض كيفية زراعة ونمو الكراث بوضوح ووصفه في الفيديو أدناه:
رعاية الكراث
بعد البذر ، تبدأ المرحلة النهائية في زراعة المحاصيل ، والتي تتكون من رعاية الشتلات. ينطوي على بعض التلاعب.
الري
طوال موسم النمو بأكمله ، يجب سقي سرير الحديقة 3 مرات على الأقل. في هذه الحالة ، يجب مراعاة عدد من التوصيات:
- يسقي المحصول بوفرة بعد الزراعة. في المستقبل ، من السهل جدًا ترطيبها ، وتجنب التجفيف المفرط للتربة.
- عند تنظيم الري ، ركز على الأحوال الجوية. في الأيام الممطرة ، امتنع تمامًا عن رطوبة التربة الإضافية ، وفي الأيام الجافة ، اسقِ الماء مرة واحدة كل 7 أيام.
- 21-28 يومًا قبل بدء الحصاد ، قلل من إدخال رطوبة المغذيات حتى يتحول الريش إلى اللون الأصفر ويجف تمامًا.
- في أوائل يوليو ، توقف عن الري ، وإلا ستنمو الشجيرات بشكل مفرط بنشاط ، وستصبح المصابيح نفسها صغيرة جدًا.
تخفيف وإزالة الأعشاب الضارة
لكي يحصل النبات على كمية كافية من الأكسجين ، تحتاج إلى فك التربة بانتظام - 1-2 مرات في الأسبوع. لن يسمح هذا التلاعب بتكوين قشرة رقيقة على سطح التربة ، مما يمنع التوزيع المتساوي للرطوبة على جذور النباتات.
إلى جانب التخفيف ، من الضروري إزالة الأعشاب الضارة من الموقع ، والقضاء على الأعشاب سريعة النمو التي تسد المزارع المفيدة. تعتبر إزالة الأعشاب الضارة أيضًا طريقة فعالة لمكافحة الآفات والوقاية من الأمراض الفيروسية.
خلع الملابس أعلى
خلال موسم النمو ، يجب تغذية الثقافة مرتين على الأقل ، مع الالتزام بهذا المخطط:
- التغذية الأولى - مع ظهور الريش الثلاثة الأولى. قم بتسميد الهبوط باستخدام تركيبات مختلفة:
- سماد عضوي - محلول مولين (1:10) أو فضلات الطيور (1:15) بمعدل دلو واحد لكل 10 أمتار مربعة. م ؛
- مزيج من نترات الأمونيوم والسوبر فوسفات بنسبة 10:10 جم لكل 1 مربع. م ؛
- حل 1 ملعقة كبيرة. اليوريا أو اليوريا و 0.5 ملعقة كبيرة. سماد البوتاس على دلو من الماء.
- الضمادة العلوية الثانية - في مرحلة تكوين البصلة أو بمظهر 5 ريش. خلال هذه الفترة ، يحتاج النبات بشكل خاص إلى الفوسفور والبوتاسيوم ، لذا يجدر إطعامه بمزيج من 10 جم من كلوريد البوتاسيوم و 15 جم من السوبر فوسفات في دلو من الماء.
قبل 30 يومًا من الحصاد ، أوقف كل التغذية تمامًا ، وإلا سيتشكل الخضر بنشاط على حساب المصابيح.
رقيق
بمجرد ظهور الأسهم ، يجب كسرها على الفور حتى لا يصل طولها إلى 10 سم. في الأيام الأولى من شهر يوليو ، تحتاج أيضًا إلى ترقيق الأعشاش - لحفر الأرض منها وإزالة جميع الرؤوس الصغيرة جنبًا إلى جنب مع الأخضر ، تاركًا 5-6 من أكثر البدع تطوراً.
ستسمح هذه الإجراءات بالحصول على مجموعة من المصابيح ذات الأحجام الأكبر. يمكن استخدام المصابيح والريش المقطوع للطبخ أو التجميد.
يظهر كيف ينقص البصل العائلي في الفيديو أدناه:
الحماية من الأمراض والآفات
بالنسبة للكراث في الطقس الممطر والغائم ، فإن الأمراض الفطرية التالية خطيرة:
- البياض الدقيقي
- التهاب الشظية (العفن الفطري) ؛
- تعفن الرقبة
- ذبول الفيوزاريوم ، إلخ.
ستبدأ العينات المصابة بالتغطية من خلال الآفات المختلفة وتتلاشى تدريجيًا. يكاد يكون من المستحيل حفظها ، لذلك تحتاج إلى حفر النباتات المريضة في أقرب وقت ممكن وتدميرها. يجب معالجة الزراعة المتبقية بمبيد فطريات - Mikosan أو Quadris أو Pentophagus.
بعد الرش بالمواد الكيميائية ، لا يمكن تناول الكراث لبعض الوقت (يشار إلى مدة التعرض للعناصر السامة في تعليمات استخدام الدواء).
الآفات التالية ليست أقل خطورة على الكراث:
- ذبابة البصل. يظهر مع الكرز والهندباء المزهرة. بسبب يرقات الذبابة ، تتحول أطراف الأوراق إلى اللون الأبيض وتتعفن وتتلاشى تمامًا. في مكافحة الآفة ، يجب معالجة الشجيرات والتربة المحيطة بها برماد الخشب.
- الديدان. للتخلص منها ، تحتاج إلى صب أوراق النبات بمحلول ملحي (1 كوب من الملح في دلو واحد من الماء).
- نيماتودا البصل. يتسبب في ثني الجزء السفلي من المصباح الأم ويصيب الزراعة بأكملها. لمنع موت المحصول بأكمله ، يجب عليك إزالة النباتات المصابة على الفور. ستساعد المعالجة الصحيحة لمواد الزراعة على الحماية من الديدان الخيطية - يجب إما تسخينها في الماء الدافئ لمدة 60 دقيقة ، أو غمرها لعدة دقائق في محلول فورمالين 4٪.
- حشرة المن. يستقر على ريش النبات ويمتص تدريجيا العصائر الحيوية منها. في مكافحة حشرات المن ، يمكن معالجة الشتلات باستخدام ديكوتيون من الفلفل أو قشر البطاطس أو البابونج الصيدلي. من بين المستحضرات الكيميائية ، verticillin فعال.
الحصاد والتخزين
من منتصف يوليو ، تحتاج إلى البدء في قطع الريش ، وإلا عند الحصاد يمكن أن يسبب نموًا نشطًا للسدود وتطور الريش الأخضر. يحتاج المحصول نفسه إلى الحصاد في نهاية يوليو. ستكون الإشارة لهذا هي تجفيف واصفرار معظم الأوراق ، لأن هذه العملية مصحوبة بموت الجذور في الجذر.
يجب حفر المصابيح الناضجة بمجرفة وسحبها برفق من الأرض ، ثم اهتزازها وتجفيفها في الشمس لمدة 20-30 يومًا. في الطقس الغائم ، يجب إزالة ثمار البصل المستخرجة من التربة لعدة أيام في مكان مظلل للتجفيف.
يجب قطع الأوراق المجففة ، تاركًا فقط رقبة رفيعة عالية 3-5 سم ، وبعد ذلك ، يجب تفكيك الرؤوس الجافة في بصيلات. يمكن تخزينها في صناديق أو أدراج أو شبكات ، وتنظيفها في غرفة جافة وباردة. في هذا النموذج ، يمكن تخزين الخضار من 5-7 إلى 12 شهرًا. في الوقت نفسه ، يجب فحص المصابيح بانتظام ، وإزالة العينات المتأثرة بالتعفن على الفور.
يمكنك تخزين المصابيح المستخرجة في شكل مجمد. يتم ذلك بالترتيب التالي:
- قشر المصابيح.
- قطع رؤوس كبيرة إلى قطع.
- بلل البصل قليلاً وضعه في المجمد لتجميده.
- انقل المنتج المجمد إلى وعاء بلاستيكي وأعد وضعه في المجمد للتخزين.
باستخدام نفس التكنولوجيا ، يمكنك تجميد الكراث. مع هذا التخزين ، تحتفظ الخضروات بجميع خصائصها المفيدة.
كيف يمكن رؤية الكراث المحصود في الفيديو أدناه:
أكثر البصل عطاءًا وحلوة من البصل هو الكراث ، والذي يمكن حتى للبستاني المبتدئ أن ينمو. يتكيف المصنع بسهولة مع الظروف الجوية السيئة ولا يتطلب صيانة دقيقة. في نفس الوقت ، تعطي الثقافة محصولًا ممتازًا من الريش والمصابيح للاستخدام العالمي. يمكن تناولها أو تخزينها على الفور لمدة تصل إلى 12 شهرًا.