تحت الأرض (Tricholoma populinum) هو فطر صالح للأكل من عائلة الصفوف. إنه ليس شائعًا مثل البوليطس ، والفطر ، والفطر ، والبلطس ، وجوائز أخرى من عشاق "الصيد الصامت" ، ولكن هذا ليس أقل لذة.
وصف الكاتب
ينتمي عضو تحت الأرض إلى مجموعة الفطر الصفائحي. نشره الجراثيم. والفرق الرئيسي هو الرائحة الخاصة. إذا شممت رائحة الحور ، يبدو أنك تشم رائحة طازجة - هذه الرائحة تجعلها لذيذة بشكل غير عادي في شكل مخلل ومملح.
يقدر جامعو الفطر الفطر الصغير. هم ، على عكس "القديم" ، القبعة ليست مفتوحة ، والأهم من ذلك - عمليا ليس لديهم الديدان. ولكن نظرًا لحقيقة أن "الشاب" مختبئ في الأرض ، يجب تنظيفه وغسله لفترة طويلة قبل المعالجة. كيفية معرفة الصف:
- شكل قبعة. في الفطر الصغير ، نصف كروي. عندما تكبر ، تفتح القبعة. في البداية يكون محدبًا ، ثم يتم ضغطه ، ومغطى بالشقوق. القبعات "المئوية" يبلغ قطرها 18 سم ، والقبعات القديمة لها حواف غير متساوية ومشققة. إنه لحمي ، وإذا أمطرت فهي زلقة.
- اللون. السجلات - رقيقة ومتكررة ، وظلال بيضاء أو كريم. بمرور الوقت ، يتغير لونها - تصبح الأطباق بنية وردية. قد تظهر بقع حمراء في السجلات القديمة. لون القبعة من أسمر إلى رمادي وأحمر-بني. إذا قمت بإزالة الجلد من القبعة ، فسوف يتم كشف اللحم ذو اللون المحمر قليلاً.
- اللب. سمين وأبيض. الطعم الحلو.
- رجل. الطول عادة 3-6 سم ولكن يمكن أن يصل إلى 12 سم وقطرها 1-4 سم والشكل أسطواني. على ساق ليفي ناعم - طلاء متقشر قشاري.
متى وأين تنمو؟
انتشر المقاتلون تحت الأرض في جميع أنحاء العالم تقريبًا. يمكن العثور عليها عمليا في جميع أنحاء روسيا - من المناطق الجنوبية إلى حدود الشرق الأقصى. كما أنها تنمو بكثرة في جميع أنحاء أوروبا ، كما أن سكان قارة أمريكا الشمالية على دراية بها. حتى في آسيا الوسطى ، يمكنك أن تجد هذا الفطر العنيد والمتواضع.
يمكنك جمع المتابعين من منتصف أغسطس إلى أكتوبر. ما هو جيد في هذا الممثل لمملكة الفطر هو خصوبتها. أحد أسماءها هو "الصف" ، وقد تلقى الفطر على وجه التحديد خصوصيته للنمو في مجموعات ، صفوف. للنمو ، لا يحتاج إلى غابة صنوبرية ، هذا الفطر جاهز للنمو في أصعب الظروف. حيث يمكنك مقابلة عائلات المتابعين:
- المدارج على طول الطرق ؛
- الحدائق مع بساتين الحور.
- الغابات المتساقطة؛
- الحور الرجراج والبندق.
ملامح نمو الكاتب:
- يكاد لا ينمو وحده. إذا عثر منتقي الفطر على حشرة رملية واحدة ، فهذا يعني أنه مع احتمال 99 ٪ ، يوجد على الأقل عدد قليل من الفطر في مكان قريب.
- إنهم يحبون الاختباء في التربة وتحت أوراق الشجر - يجب أن تكون متيقظًا للغاية ويقظًا لفريسة الفرائس.
- تفضل التربة الرملية.
أصناف كاتب
Sandbox - نوع من التجديف. لديه الكثير من الأسماء الشعبية ، لكنها ترتبط بشكل رئيسي بخصائصه للنمو بالقرب من الحور. يسمى:
- صف الحور (الحور) ؛
- كاتب ملفات؛
- توبوليفكا.
- صندوق رمل
- حجر رملي
- الفيضانات.
- zabalyukami.
- الفريزر الصقيع.
تفضل صناديق الرمل مناطق السهوب. أكثر أنواع وضع الحماية شيوعًا:
- اللون الرمادي؛
- أحمر؛
- Greenfinchs.
تعكس أسماء أصناف الكاتب لون قبعاتهم. ظلال مشرقة تبرز على خلفية لحم شاحب. أصعب شيء يجب البحث عنه في صناديق الرمل الرمادية - فهي تختبئ بسهولة بين أوراق الشجر الساقطة.
كيف تجمع الكاتب؟
فطر "الصيد" كان وفيرًا ومفيدًا ، اتبع قواعد المجموعة:
- لا تأخذ أشجار الحور التي تنمو على طول الطرق السريعة - فهي تمتص العوادم. اذهب إلى الغابة لمسافة 1.5 كيلومتر على الأقل.
- اتبع الرتب في الطقس المعتدل الصافي. من المستحسن أن يكون اليوم الذي يسبق هطول الأمطار - ثم "المصيد" سيكون أكثر سخاءً.
- قم بتخزين العصا - رمل مثل الاختباء ، عليك أن تمزق أوراق الشجر والتربة السطحية.
- لا تنس أنه بجانب شجرة حور واحدة من المؤكد أن تكون أخرى. يحدث أنه في مكان واحد يمكنك الحصول على سلة كاملة.
غالبًا ما يُخطئ جامعو الفطر عديمو الخبرة في اعتبارهم ديدان الأجنحة كمحارب ، والتي يمكن أن تثير اضطراب الجهاز الهضمي. لتجنب ارتكاب خطأ ، لا تبحث عن أشجار الحور تحت الأشجار الصنوبرية.
شاهد الفيديو - حملة الصفوف. سيخبرك منتقي الفطر ذو الخبرة بكيفية ومكان البحث عنها ، وكيفية جمعها وطهيها بشكل لذيذ:
قيمة الفطر
يتميز Ryadovka poplar بمحتوى منخفض من السعرات الحرارية ، وتكوينه الكيميائي قريب من اللحوم. يحتوي على الكثير من الدهون المتعددة غير المشبعة ، لذلك يعتبر منتجًا غذائيًا. محتوى السعرات الحرارية 100 غرام من المنتج - 24 كيلو كالوري. يحتوي الصف على:
- الماء - 94.5٪.
- البروتينات - 3.66٪.
- الدهون - 0.77٪.
- الكربوهيدرات - 1.56٪.
- الفيتامينات أ ، ج ، المجموعة ب ، ب.
- المعادن - السيلينيوم ، فوسفور البوتاسيوم.
- الأحماض العضوية. على التوالي هناك الكثير من حامض الستريك ، التارتاريك ، الأكساليك.
- الانزيمات التي تكسر الدهون و الجليكوجينات.
Ryadovka الحور مطلوبة في الأدوية والطهي. Ryadovka هي منخفضة السعرات الحرارية ، لذلك يمكن استخدامها للتغذية الغذائية. ويقدر النباتيون ذلك كمصدر للبروتين.
تنمية الكتبة
يمكن أن تنمو تحت الأرض بشكل مصطنع. الشرط الرئيسي للنمو هو درجة حرارة مناسبة. تبدأ أجسام الفاكهة بالنمو فقط عندما تنخفض درجة الحرارة إلى 15 درجة مئوية. هناك خياران للنمو - في الهواء الطلق وداخل المباني.
زراعة الشوارع
في الشارع ، من السهل تقنيًا زراعة الفطر. تبدأ الإشارة المرجعية في مايو. يتم وضع الثقافة في صناديق أو أكياس ذات ركيزة ، وتوضع في الأسرة. كركيزة ، يمكنك استخدام:
- خث
- أرض؛
- التربة للنباتات.
لتصنيع 5 كجم من التربة:
- طباشير - 100 غرام ؛
- الماء - 1 لتر ؛
- أفطورة (الجسم النباتي للفطر) - 50 جم.
إجراء إضافي:
- بعد خلط الخليط ، انشره في أوعية معدة.
- يرش بالتراب الرطب. تغطية بفيلم. الظروف المثالية للورم المسامي هي الرطوبة العالية ، دوران الهواء ودرجة حرارة 20 درجة مئوية.
- تتم إزالة الفيلم بعد تكبر الأرض بالأسطورة. يتم وضع الركيزة في الظل. تظهر الفطريات الأولى بعد 5-6 أسابيع من التمدد.
يخشى الفطر من الصقيع. قبل ظهورها ، من الضروري إغلاق "حديقة" الفطر بالقش والعشب والأوراق.
في كل مرة ، بعد جمع الدفعة التالية من الفطر ، يتم سقي الأرض. أو يضيفون أرضًا رطبة - إنه أفضل.
الزراعة الداخلية
لتنمية محصول لائق من الحور في الغرفة ، تحتاج إلى شروط خاصة:
- رطوبة عالية؛
- ظروف درجة الحرارة في نطاق 12-15 درجة مئوية ؛
- تهوية مستمرة
- ضوء طبيعي؛
- ترطيب الركيزة.
- يرش الميسليوم بالتربة الرطبة.
يعتبر Underground فطرًا لذيذًا ليس من الصعب العثور عليه أو نموه بنفسك. كما أنها تحظى بشعبية ومطلوبة في العديد من البلدان ، مما يجعل زراعتها مربحة.